プルマンブレッド(角食パン)のつもりが山形パンになり
ちょっぴり残念なんですが、
負けおしみでなく自己採点ではお味は最高でした。ぶぶぶ・・(>3<)
釜入れ前迄は旨く行っていましたが、釜のびが良いとされてます
ゴールデンヨットかイーグルの粉を切らしていましたので
この結果なのかな~~と判断しております。
天然酵母の手捏ねに拘っていた頃を思い出し久しぶりの
筋肉トレーニングでさっぱり気分でした。
この日は ガレット・デ・ロワの生地の仕込みと
フランスはランド地方の ランド風パステを
作ってみました。
後日UP致します。