蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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本日のディナー ブルジョア料理など・・

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本日のディナー

・アミューズ ① 椎茸のファルシー
・アミューズ ② アボカドのクリーム・カリフラワーのムース・
         パプリカのジュレ ベリーヌ仕立て
・オードブル   サーモンのハーブのクルートと野菜のグリル
         オランディースソース添え
・ポタージュ   コーンポタージュ
・ポアソン    白ワイン風味の鱸のブレゼ、サバイヨンソース
         (ブルジョアキュイジーヌ)
・グラニテ    トマトのソルベ
・ビヤンド    牛ひれ肉と野菜添え トリュフソース添え
・ディセール   赤いメロンの白ワインジュレ ブリュレ 
         マカロン ザッハートルテ
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by charet_grindel | 2014-07-12 22:54 | おもてなし | Comments(0)