蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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また また 腕をあげましたね・・・

野菜のジュリエンヌのポタージュ
今回特にお客様から絶賛頂いたものです。 私も本当に本当に何度も言いますが
感激してしまったんです 我ながら 自画自賛で恐縮なんですが
こんな事は失礼だと思いますが、「目からウロコ」とも表現したら宜しいのでしょうか
何故今まで出会わなかったのだろうと思う私でした。

ちなみに テーブルクロスはフランスの伝統的な図柄をデザインされたものです。
現在はもう日本からは撤退した (ピエール・ドゥ・フレンチカントリー)で買い求めました。
私個人的にはまだ買い求めたい物もありましたのでとても残念でした。
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山羊のチーズとずわい蟹のグジェール
ワインにぴったりと合う一品です
グジェールがとても美味しくできたのが嬉しい~
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再び、鯛のポアレと柚こしょう風味のクルート
今回はちょっと失敗したかな・・・見た目もあまり 良いとは言えません・・
でもお客様からは喜びのお言葉を頂きました。
お皿は 備前焼 重厚な趣で高級感を!!
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この他に、ワンランクアップした 野菜のテリーヌなど合計7品目でした

またまた 腕をあげましたね・・ととにかく暖かいお言葉を頂き、嬉しさと感謝の気持ちが
ひしひしとこみ上げてくるようです。

まだまだ 未熟なのはいやと言うほど自分が承知しています。
しかしながら、このようなお言葉を頂くととても前向きな気持ちになります
心の底からひれふしたい思いです。

本当にありがとうございました。
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by charet_grindel | 2009-04-05 23:25 | お客様の声 | Comments(0)