蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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<   2008年 06月 ( 9 )   > この月の画像一覧

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新作が出来ました!! 体に優しい健康的なメニューです!!

○お野菜が中心でチーズも卵も入っています。
 オーナーは・・・パプリカの事をピーマンと言って・・ピーマンの味がする・・・
 と言っていましたが この味こそ 南仏のイメージなの!!なんて言って
 いましたが、ピーマンの苦手なお客様にも美味しく食べていただきいたいので
 少しレシピを替えてみようと思います。楽しみにしていて下さいね!!

 
 <<試食の感想>>

 夏野菜をふんだに使ってますのでビタミンたっぷり!!
 しかも体内に吸収されやすいように油脂と一緒にお召し上がりでき
 余分な油脂は除いてますのでさっぱりしております。

 オリーブが好き方はタルトと共に食してワインのお供にお召し上がりください
 もうめっちゃ!!最高です

 夏野菜のタルトでこの夏を乗り切りましょう!! 最高です!!
 
 
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by charet_grindel | 2008-06-26 11:00 | お料理 | Comments(2)
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          シャレーグリンデルのHPがリニューアルしました。
                     NEW HP  ←をクリック

          フラッシュを使って動きのあるHPになりました
          蓼科高原の美しさとシャレーグリンデルの魅力が
          が少しでもお伝え出来れば幸いです・・ドキドキ 
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by charet_grindel | 2008-06-24 23:36 | お知らせ | Comments(0)
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シャレーグリンデルの花壇の駐車場の上に咲き乱れる「ニセアカシア」です。
手の届かない位置に藤の花に似た白い花の房が、甘い香りを漂わせ

今をさかりに咲いております。これに衣を付けて天ぷらで食する
事を私より年配の方にお伺いすることができました。

グリンデルからするとこの位置になります
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私はことの他グリンデルの屋根と外観が大好きです。
特に遠くから眺める姿はとても趣を感じさせます。
不思議な魅力のシャレーグリンデル・・・

さて何時も、欠かせないのは ウォーキングです。
Tシャツ一枚で歩き始めても背中は汗でビッショリです。

この日、シャレーグリンデルをご利用になられたお客様から一通の
お手紙が届いておりました。

読み進むうちに涙がこぼれてきて 何度も何度も読み返しました。
ここにご紹介させて頂きます。

横浜在住 AY様

こんにちは ○○大学 ○○年

先日は大変お世話になりました。
オーナーやマダムのお陰でとても素敵な3日間を過ごすことが出来ました。

・・・・・・・・・・
2日目にはあいにくの雨になってしまいましたが、最終的に天気に恵まれ、
柔らかな陽ざしが気持ち良く、みんなで揃ってペンションの前で記念写真も撮れ
そして最後に長野の山々や空気、新緑を楽しんで帰ることができました。

私は今までに何度か長野を訪れたことがあったのですが、今回の旅が最も長野を
楽しめたものでありました。オーナーが温泉に連れて行ってくれた・・・・・・・

帰ると、忙しいのにも関わらずマダムが「お帰りなさい」とむかえてくださり、そして
と-ってもおいしお料理をもてなしてくださり、本当に幸せでした。

・・・ペンションはどこへ行っても綺麗な薔薇が飾られていて、お花が好きな私には
とても嬉しかったです。 お花が飾られているだけでもお客様は又来たいという気持ち
になると思います。

料理も、どこかのホテルより一流のレストランより美味しかったと思います。
本当に感動致しました。こんなに又来たいという気持ちになったのは初めてです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・
ご家族でもお伺いしたと書かれてあり最後に

私たちはあの旅行でみんなが仲良くなりました。
私たちとってオーナーとマダムのいるペンションはかけがえのない場所となりました。

あれから私達の夢は「オーナーとマダムのペンションで同窓会を開くこと」になりました。
私たちのことを覚えていてください・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

このお手紙を読み終える迄に何度も目から零れる涙を拭きながら
彼女達の純真な気持ちが伝わってまいりました。
私達の夢・・・と語ってくださったことを大切にして

「ペンションで小さな夢大きな夢をお客様と共に育て」
なんなが仲良くなる・・世界が仲良くなる・・・夢を見続けたいと思います

お客様の純真で素敵な素敵なお手紙で私の心が
柔らかくなり 又新しい今日を迎える事ができました。
本当に本当にありがとうございました。
いつか又お出会いできます事を楽しみしております。
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by charet_grindel | 2008-06-21 09:25 | お客様の声 | Comments(2)
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予告ですが 来る7月15日より 完熟トマトプランが始まります。
蓼科高原きっての野菜農園こと宮坂農園様のご協力のもと実施されるのもで

詳細は次の内容ですが 質問やお聞きになりたい事がありましたら
ファクスかお電話を下さい

■1㌔までは狩り放題で無料です(その場で食べてもOK!!)
■宮坂農園と言えばあの有名なホテルにもお米・野菜を出荷され
 もちろん全国出荷も手がけられ地元では有名です。

宮坂農園のトマトの特徴は甘い!!そして、赤みが強い!!
一般的に日本のトマトは外国のトマトに比べコクがありませんが
宮坂農園のトマトは絶品です。
フランス料理で日本産のトマトではトマトペーストは必須でしたが
宮坂農園産のトマトはその必要が無くお客様からも高い評価をいただいております。
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by charet_grindel | 2008-06-18 12:13 | お知らせ | Comments(0)
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*先の岩手・宮城内陸地震で被害に遭われた方には心からお見舞いを申し上げます。
1日も早い回復と復興をお祈り申し上げます*


蓼科高原 本日午後の外気温15度
そよそよと吹く風に・・亜麻色の長い髪を風がやさしく包む~♪ セリフを言いたくなるくらいの
絶好の日和です。

↑上の画像はグリンデルの駐車場の花壇です。
以前UPさせて頂きましたデイジーそしてすみれ・カモマイル・ルピナス・カキツバタ・・
など、比較的小さな花が頑張って咲いてくれています。

↓の煉瓦の花壇はグリンデルハーブ園です。
イタリアンパセリ・タイム・ミント・カモマイル・ナスタチウム・リーキ・など・・・
農薬無しで育てておりますので安心して使ってます。
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そして今回のお客様はとても素敵な素敵な奥様方でした。
本日の薔薇の花の色相にも出てますように
落ち着きと高級感のある薔薇が何本か入れてあります。笑

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タイトルの腕があがりましたね・・と言うのは50肩で上がらなくなった
腕が上がった・・と言うのではありません

昨年、開業以来グリンデルをご贔屓にしてくださってるお客様が
何度となく通って下さり、不細工な私の成長を見守るかのように
励ましてくださったお言葉だったのです。

いつもながら、ただ 皆さんのお役にたてたらどんなに嬉しい事でしょうと
それだけの願いでおもてなしを続けさせて頂き、それでも思い通りにならない事が多く
気が遠くなる事もしばしばです。

そんな私の気持ちを察してくださってるかのように この言葉を頂きました。
けっして十分ではありませんが、思いだけは、今後もつないでゆきたいと
願っております。

いつもいつもシャレーグリンデルを愛いして下さってるお客様に
本当に心から感謝とお礼を申し上げます。
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by charet_grindel | 2008-06-15 14:49 | 感じた事 | Comments(2)

お客様に支えられて・・

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今朝の外気温10度 少し雨が降っていましたがすぐに上がり
穏やかなお天気です。

毎日のように小鳥の歌声 ちゅんちゅん ホーホケキョ カッコーの3輪唱
最近は蝉の鳴く声と近くの川からの声蛙の声が ガーガー げろげろ
時々 鹿がキーンと鳴いています。静かな森の中だからいろいろと聞こえてきます。

昨日も二組のお客様にシャレーグリンデルをご利用頂きました。
1組の方は何度もシャレーグリンデルをご利用頂いてくださるので
あまりにもありがたくて、 つい目頭が熱くなってしまいます。

もう一方(ひとかた)は今回 新潟県からおみえ頂きました。
お勉強が目的でここをご利用されました。
観光も兼ね美術館めぐりなどとても計画的に分刻みに行動され
蓼科高原を満喫されたようです。笑

ところが今朝こちらのお客様からお上のお写真の土産が届きました!!
きゃ~そんな そんな~ ありがとうございます♪

てなことでお客様の声を 紹介させて頂きます。

新潟県在住 RI様

何度もご主人から送って頂き、本当にありがとうございました。
そして、やさしく迎えて頂き、お料理も美味しい過ぎ、お部屋も素敵で甘い薔薇の香りと
心が落ち着く雰囲気作り・・etc 全てに大満足でした。今度は是非家族で伺わせて頂き
たいです。~心のこもっておもてなしに感動しました~


(シャレーグリンデルより)

どんでもありません! 送迎は当たり前で、しかしそれを
感謝の気持ちで受け止めて頂き誠にもったいない事です。
また、お料理やお部屋について大満足して頂き、とても安心致しました。
しかも、翌日にはおみやげまで頂戴してしまい本当にありがとうございました。
かえっていろいろな喜びをお客様から頂いたようです。
今度は是非ご家族でおみえくださいませ
夏の蓼科高原はもとより 秋の凛として研ぎ澄まされた空気も格別です
スタッフ一同 心こめて お待ち申し上げております。


編集後記:笹だんごのお礼のメールを入れさせて頂いた後再びお電話させて
       頂く際にふっと思った事がありました。
       実はグリンデルのオーナーは和菓子が大好物なのです
       特に餡(あん)が入ったものは毎日でも食べたいようで、
       昨日今日出会った人の好みが判るはずもないのに・・
       ちょっとした偶然でしたが、とても感激してしまいました。

       しかし、よくよく記憶を戻してみるとRI様もお出しさせて頂いた
       デザートがもの凄い好物でしたとか・・ランチのメインメニューも
       食べたいメニューだったり、お飲み物だったりとか・・・とおっしゃって
       らっしゃるのを思いだしその時は、軽く流していたのですが
       こうして、逆の立場になって本当にその感激が伝わってきました。

       お客様の感動をもっと正面から受け止めさせて頂くべきだと
       気づかせていただきました。
       RI様本当にありがとうございました。
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by charet_grindel | 2008-06-09 11:50 | お客様の声 | Comments(2)
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先日、煉瓦のエントランスと吹き抜けの階段をゆっくりと上がると・・
の案内の中で この煉瓦のエントランスを見てみたくなったと言う方の声で
UPしてみました。

煉瓦造りの家に密かに憧れておりまして、このアイアンのオーナメントを
飾る事も私の夢みたいなもので、それに共感してくださった声もありで 
魅力の一つとして紹介させて頂きました。


では、お客様の声を紹介させて頂きます。

○神奈川県在住 HY様より   

  絶対また来ます!

(シャレーグリンデルより)

ありがとうございます!!
心からお待ち申し上げております。


○千葉県在住 MM様より

 とても素敵な場所で、幸せな時間を過ごせました。
 また来たいです!! ありがとうございました。


(シャレーグリンデルより)

 ありがとうございます 私も凄く幸せを感じさせて頂きました。
 自分だけで素敵な場所を感じるより 多くの方と分かち合う喜び
 共に味わうよろこびは 皆さんがいて出来る事
 是非是非又、お出会いできます事を心待ちにしております。
 
 本当にし・あ・わ・せをありがとうございました。



○静岡県在住 AY様より

 すごく思い出に残る旅行になりました。 これもオーナーとマダムのお陰あってだと
 思います。本当にありがとうございました。素敵なペンションでお花もキレイで料理も
 本当にすごくおいしかったです。一期一会で終わりたくないので、またおじゃまさせて
 ください。

(シャレーグリンデルより)

 私も凄く思い出に残ってます。だって シェフマダムとか マダム!!って
 呼んで頂き背筋がピ~~~~ンとなりました。笑
 
 皆さんが純粋に喜んでくださるお姿を拝見させて頂き、私こそ感謝の気持ちで
 いっぱいでした。

 それこそ これから社会人 結婚 出産と・・AY様のご成長をお祈りしております。
 成長の過程を楽しみに いつでも 会える事を願っております。

○神奈川県在住 AI様より

 言うことは何もありません ただ素晴らしいの一言に尽きます。
 ゼミ合宿には理想的なペンションです。
 恋人・や夫婦で来ても間違いなしだと思います。

(シャレーグリンデルより)

 とんでもございません。
 AI様と皆様のパワーによるものと、心から感謝いたしております。
 行き届かない面もありますが、今後とも精一杯の気持ちでお迎えさせて
 頂きたいと思っております。

 今後ともシャレーグリンデルを宜しくお願いもうしげます。
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by charet_grindel | 2008-06-05 20:24 | お客様の声 | Comments(0)
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蓼科高原バラクラフラワショー
開催期間 6月20日~23日 
一年で最美しい~!!

先日、バラクライングリッシュガーデンまで足を延ばしてきました。
本当に美しい~~!!

当日を迎えるのが楽しみですね
少しお写真をお撮りさせていただきましたので
UPさせて頂きます。

フラワショー1日券(前売り)お得な お宿泊のプランを作りましたのでご案内させて頂きます。(下線文字をクリックしてくださいね) 

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グリンデルのお庭にも沢山の薔薇を植えいていますが
お庭の敷地が広いので、どこにあるのか探すのが大変なくらいです

ですからバラクライングリッシュガーデンにはどれほどの
お花の種や苗を植えてみえるのか 凄い事だと思います。
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by charet_grindel | 2008-06-04 11:00 | お知らせ | Comments(0)
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上の画像はフォレストカントリークラブ 三井の森 です。
昨日までの雨が嘘の様に晴れ上がり、目に目映い深緑とはとの意味を
体で感じた1日でした。
その感動をお伝えしたかったのですが、この画像が一番近いと思い
UPさせて頂きました。

※シャレーグリンデルの周辺から見る景色と施設とゴルフ場のページから
 このページはここから入れます。

本当に 抜けるような青空と目映い緑に心地良い風
シャレーグリンデルのテラスで合宿中の学生さんと森林浴マイナスイオン
をたっぷりと浴びながら、学生さんと一緒に感動しっぱなし
ある彼女は携帯のカメラで唐松の林をパシャ!!パシャ!!

気持ちいい~~~! 

なんて素敵な所に住んでいるんだろ~~!!(爆)
(手前みそですみません)

と思わず、つぶやく私でした。

先日から2泊3日で合宿で滞在して頂いてる学生さんは
どの方も素敵な方でまるでモデルさんか女優さんのようで

テラスでカメラ撮影の様子を拝見してまして
服装もなにもかもが皆さん個性的で
グラビア誌から飛び出たように
鮮やかな印象でした。

彼女達の純真な姿を通して
又一段と若さのパワーを頂いたようです
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by charet_grindel | 2008-06-02 03:01 | 大自然 | Comments(2)