蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel

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蓼科高原チェルトの森へようこそ~!!
東京と千葉から片道2時間半かけてランチにわざわざお見え頂きました。

心から感謝申し上げます。
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by charet_grindel | 2008-10-30 21:55 | 感じた事 | Comments(0)
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めくりめくる数々の景色を眺めながらため息ばかり
夕方に歩くのでカメラは持って歩きません

思わず 携帯電話のカメラ機能で 撮影しました。
画質が悪いのか・・腕が悪いのでしょう・・・

とてもとても美しいチェルトの森のほんの一部です
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by charet_grindel | 2008-10-29 13:01 | 大自然 | Comments(0)
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日中はポカポカ陽気でした。
夕暮れはいつもの散歩コースを変えて槻の池方面(チェルトの森柳川地区)へ
足を向けました。

久しぶりの槻の池と新雪をうっすらと被った八が岳がなんとも・・美しい・・・・
自然をひとりじめに申し訳無い思いがしてきました。

八が岳の雪がお判りでしょうか・・  新雪を被った山の様子がこちらに・・
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この池で虹鱒釣りを楽しまれている方が何人かみえました。
とても平和です・・・

夕暮れには鹿と度々出会います。
この日もここに来るまでに3匹の鹿に合いました。

側を通っても逃げません・・
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お判りですか?
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もうすっかりご近所様となってしまったようです。
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by charet_grindel | 2008-10-28 19:11 | 大自然 | Comments(2)
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すみません あえて申し上げさせて頂きます。
今まで経験したブリュレの中でこのブリュレが一番感動的でした。(てまえみそで恐縮です)
もう~~たまりません あえて自画自賛をお許しくださいませ・・(爆)

お客様のお言葉

横浜市在住  FT様

来年もぜひ来たいで~~~~す♡ マコ


ブログオーナーより

今年2度目のご来館(ご同伴の方は今年4回ご来館して頂きました)
とてもお話が面白くて、素敵な奥様
是非是非 又お出会いしたいです。
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by charet_grindel | 2008-10-27 14:51 | お客様の声 | Comments(0)
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蓼科に生息する鹿の肉をお料理してみました。
柔らかくて美味しい~~~♡♡♡♡♡!! (私の感想です)

そして山葡萄の甘ずっぱさが、食欲をそそります。


お客様のコメントのご紹介です。

横浜市在住 MS様

センスの良いインテリア、食器、そして素晴らしいお料理とおもてなし
ずべて気に入りました。
又是非来たいと思います。


ブログオーナーより

MS様 本当にありがとうございます。
まだまだ、未熟だと反省する事ばかりですが、このように
受け止めて下さる方がいらっしゃるお陰様で感謝の気持ちが湧き
一歩前に出る勇気を頂けます。
今後とも、シャレーグリンデルを宜しくお願い申し上げます。
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by charet_grindel | 2008-10-22 18:15 | お客様の声 | Comments(0)
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見た目は渋皮煮だとおもったら マロングラッセだ~!!って声が上がってました。

フルコースの後のデザートだったら少しがいいのでは・・
カクテルグラスに少しだけ モンブランです

小さくても中身はスポンジ生地の上はバニラビーンズ入りのカスタード
と生クリーム その上からフランスのサバトンのマロンペーストです。

栗は国産ですが、これはオーナーの手づくりです。
愛情たっぷり 丹念にこしらえた 逸品です。
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by charet_grindel | 2008-10-18 23:15 | ディセール desserts | Comments(0)
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本日のディナーのお客様はリピーターの M様です。
生ものは避けたメニューでございます。

お二人とも料理の先生ですから
きちっとしたご注文をされます。

本日の前菜も生ものは避け全部火を通したものばかりです。
特にコンソメゼリーは美味しく仕上げております。

一見デザートに見えなくもないのですが
結構、前菜らしい味付けをさせて頂きました。
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by charet_grindel | 2008-10-16 21:35 | おもてなし | Comments(0)

南蓼科を歩く 

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いつもなら車でサーっと通ってしまう路を歩いてみました。
ここは 南蓼科付近 縄文の湯から三井の森へ行く途中です。
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遊歩道が整備されています。
白樺が絵はがきのように並んでます
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長閑な田園風景 あ~~~気持ちいい~~~
南大塩からハーバルノート迄歩いて1時間少しかかりました。

トレーニングジムでベルトコンベアー(爆)の上を歩いていた頃が懐かしく
こんなに素敵な景色を見ながら歩いて健康になれるなんて最高です

精神面にも大きな影響を与える事でしょう・・・
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by charet_grindel | 2008-10-15 22:43 | 大自然 | Comments(2)
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小雨です 外気温10度 
針葉樹に囲まれたシャレーグリンデルの庭先の色づき始めた広葉樹です。
唐松など黄金色に変わるのが楽しみです。

紅葉の情報

 ♡蓼科高原・横谷渓谷 色づき始めています。
 ♡車山高原・八島ヶ原湿原 見頃です!!


お客様の声
  
  愛知県在住  T・M様

お料理がとてお美味しかったです。
又機会があれば伺いたいです。


  愛知県在住  T・Y様
清潔な館内、美味しい料理、清々しい空気に良い時間を
過ごす事が出来ました。友人にも紹介したいとおもいます。


ブログオーナーより
T・M様 T・Y様 は仲の良いお友達でお見え頂きました。
予定の時間より早くご到着頂き、近くの温泉を楽しまれ
お料理も美味しく召し上がって頂き、細かくコメントも頂きました。

当館をご利用頂きましてありがとうございました。
まだまだお若くてハツラツのお二人です
是非又お見え下さいね!! お待ち申し上げております。





東京都在住  M・Y様
お料理が大変美味しく、お部屋も居心地良かったです。


ブログオーナーより
M・Y様 ありがとうございます。
本当に美味しく召し上がって頂き心から感謝申し上げます。
是非、又お会いできます事を願っております。



東京在住  S・T様

とてもラッキーでした。
他の方にも紹介したいのでグリンデルのパンフレットを
頂いて帰ります。

ブログオーナーより
当方のミスにも関わらず、夕食もお召し上がり頂きました。
かえって ラッキーでしたとコメントを頂き、とても嬉しかったです。
今後とも、シャレーグリンデルを宜しくお願い申し上げます。
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by charet_grindel | 2008-10-14 13:04 | お客様の声 | Comments(0)
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この花についての答え   山うどの花でした。
通常は山深い所にしか咲かない山うどが何故、シャレーグリンデルの庭に
咲いているのか解りませんが、この花を撮影している時、私自身も実は解らずに
UPしてしまいました。 ある切っ掛けで知った訳ですが、自分自身の
おとぼけぶりにも参りました。(爆)

さて先日ご宿泊頂きました。 お客様の声です。

京都市在住 T・T様

とても、びっくりしたました!!
こんな所なんて思ってこなかったのでとても驚いています!!

ブログオーナーより  ・・・・・・・

驚いて頂いてありがとうございます(爆)
わたしも、驚いて頂くほど喜んで頂けたと思って感謝しております。
本当にありがとうございました。
是非又お見えくださいませ、お待ち申し上げております。



本日のお客様の声です。


東京都在住  MY様


毎日ここに来たい!!


ブログオーナーより ・・・・
今までいろいろとお客様からお言葉を頂く訳ですが
今回ほど 単刀直入な声は初めてでした。(笑)
毎日でも来たいほど 居心地が良いと 解釈させて頂きました。
私も鈍い方なので聞かせて頂いた直後は言葉になりませんでした。
でも改めて思い返しながら、とても有り難いお言葉を頂いたと
感謝の気持ちでいっぱいでコメントを掲載さて頂いてます。
今後ともどうぞシャレーグリンデルを宜しくお願い申し上げます。
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by charet_grindel | 2008-10-10 23:29 | お客様の声 | Comments(0)