蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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<   2011年 06月 ( 8 )   > この月の画像一覧

本日、松本を震源とする地震につきまして蓼科高原には特に影響はございませんでした。
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チェルトの森柿の木のオーナーの会で毎年恒例の摘花の作業を無事終え
南信州の温泉を楽しんで帰りました。

今年は特に天候に恵まれ、又柿の花も目にすることが出来ました。
ボケボケで申し訳ないのですが、上の画像は市田柿の花でございます。
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by charet_grindel | 2011-06-30 23:22 | お知らせ | Comments(0)
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愛知県在住 HE様

一段と又腕があがりましたな~・・


ブログオーナー

とんでもありません
まだまだまだ・・・・
修行が足りません・・
開業当時から足を運んでいただいており
とても感謝いたしております。
もっとお勉強を重ねて参りますので
これからも宜しくお願い申しげます。


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先日チェルトの森女子会&男子会?にお誘いを頂きました。
小淵沢でランチをして女子部だけはリソナーレでぶらぶらと買い物
その時に薔薇の紙石けんを見つけました。
本日お作りいたしましたお抹茶のマカロンと撮影を試してみました。
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by charet_grindel | 2011-06-25 22:30 | お客様の声 | Comments(0)
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モンタナが少しづつ咲きはじめました
最盛期はいつ頃でしょうね・・

神奈川県在住 NS様

リーズナブルなお値段で高品質
味がよかった

ブログオーナー

ありがとうございました。
これからも高品質なおもてなしが出来ます事を目標に
精進を続けさせて頂きたいと思います。



地元のお客様から寄贈されたアイリスが咲き始めました。
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今年のレンゲツツジは見事です。
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オーナーが選んだモッコウバラとデイジーの花が話題を呼んでいます。
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シャレーグリンデルを応援して下さる別荘オーナー様より寄贈 ラムズイヤー・セラスチューム
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by charet_grindel | 2011-06-21 14:05 | お客様の声 | Comments(0)
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味の良い舌ヒラメが入手できましたので色々なソースで試してみました。
前回はベシャメルソースがあまりにもぴったりで
忘れられなかったのですが 今回は
ブールブラウンソースにハーブを混ぜ・・
盛りつけ方
これは却下となりました。

現代の軽いソース(オリーブオイル)にクラシックなソースを
あわせるのがお気に入りの私でした・
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by charet_grindel | 2011-06-17 16:35 | お料理 | Comments(0)
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チェルトの森 MT様

業界ぽくないのが気にいりました。
又宜しくお願いします。


ブログオーナー

こちらこそ本当にありがとうございました。
真心でのおもてなしを受けとめて頂き
心からお礼を申し上げます。

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シャレーグリンデルの庭に群生してます。
(らん) 正式な名前が分かりません。
山野草の一つだと思うくらいの私でございますが。
でも本当に可愛い!! 
嬉しくて可愛くての心境でした。

その後調べましたら

なるこらんと判明!!
ユリ科なのだそうです。


覚え書き

ナルコラン(鳴子蘭)、アマドコロ(甘野老) 斑入り/Solomon's seal (Polygonatum odoratum var. pluriflorum 'Variegatum')
ユリ科ポリゴナツム(アマドコロ)属/多年草(落葉性)
学名:Polygonatum odoratum var. pluriflorum 'Variegatum' 
   (ポリゴナツム オドラツム バライアティ プルリフロルム バリエガツム)
   ※var. は variety の略 変種の意
英名:Solomon's seal
和名:アマドコロ(甘野老)
流通名:ナルコラン(鳴子蘭 アマドコロ品種)

高さ:約30-60cm(環境による)。
花期:晩春‐初夏(4‐6月)。花色:白(筒状で先が緑)。 
葉:秋には黄色に紅葉。
果実:秋。濃い藍色の実が生る。

【育て方】
良く育つところ:半日陰で水はけの良い腐植質に富む土壌。
         
植え替え(鉢植え):春(新芽が出る前)または秋に葉が枯れてから植え替える。
            鉢植えは2年に一度は新しい用土で植え替える(赤玉:腐葉土=7:3)。

増やし方:株分け(植え替えと同じ時期に根茎を分ける)、タネ。
      地植えは地中の浅いところを横に這い根茎の節から茎を出して自然に良く増える。

用途:庭(庭石、高木の根じめ、カラーリーフとして)、鉢植え、切花(茶花)。

【原産地】

原種アマドコロ(Polygonatum odoratum)は日本、朝鮮半島、中国に分布。
完全耐寒性。茎に稜(りょう)がある(角ばっている)。
英名はAngled Solomon's seal。Angledは角のあると言う意味。

※よく似た名前の山野草ナルコユリ(鳴子百合)は別種。
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今日はナルコラン(鳴子蘭)。

季節が来るとベル型の白い花がぶら下がってとても可愛い。

筒状の花弁の先は爽やかな緑色。
若い茎はえび茶色、
斑入りのカラーリーフは優しい緑。

花のない時期でも笹のような葉はとても綺麗。
育てやすく見かけよりずっと強健。秋は紅葉、冬地上部は枯れる。

「ラン」と名前についているけれどユリ科。
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by charet_grindel | 2011-06-10 21:14 | お客様の声 | Comments(0)
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フレンチスタイルのレストランホテル オーベルジュ・ガイド
この本を開くと同時に心臓の鼓動が高鳴るのを感じました。
何処のページををめくって見ましてもどのオーベルジュにも行ってみたくなる。
めくるめく憧れの空間、そしてお料理を是非一度味わってみたい心境にかられました。

当館がオーベルジュ70選に入れて頂けましたのも
これまで支えて下さったお客様からの励ましが
ここまで導いてくださったものと
信じてやみません

これからもお客様のお役に立てますよう
精進を重ねて参りたいと思います。

そんなシャレーグリンデルの庭に アルプスの乙女 姫リンゴが沢山の花をつけ
目を楽しませてくれました。
果樹園さんからアドバイスを受けてボケの花で受粉させてみました。
本当に実がつくのでしょうか? 半信半疑(笑)
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シャレーグリンデルの森の小道の先にはテニスコートが広がっています
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by charet_grindel | 2011-06-06 18:30 | 最近の話題 | Comments(0)
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ブルベリーを刈り取るプランを追加いたしました。
観光農園さんではありませんので入園料はございません。
1キロまでは無料でございます。

人気スポットでございますので予約状況によっては
ご希望に添えない場合もございますので
お気軽に当館へ問い合わせ下さいませ。

ブルベリープランはこちらから
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by charet_grindel | 2011-06-04 22:06 | お知らせ | Comments(0)
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東京在住 H様 全8名

お野菜のメニューが嬉しかった
女性のメンバーだからこそひとつひとつを吟味して
頂く事ができます。
シャレーグリンデルのお食事を目当てにきました。
本当に良かったと思います。
又是非宜しくお願い致します。


ブログオーナー

毎年フランス料理とゴルフを楽しみにグループ(10名前後)でお見えのH様
雨模様の中でしたが最悪シャレーグリンデルで食事を楽しむ事だけでもと
決行されたこの度のツアーは大大成功を収められました。
天候に恵まれて予定以上のプレーを楽しむ事が出来られたそうです。
館内活気みなぎる女性パワー炸裂!!
キラキラと輝く笑顔に元気を頂きました。
今後ともシャレーグリンデルを宜しくお願い申しあげます。


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■今年も、蓼科高原 バラクライングリッシュガーデン 前売り券付きプランをUP!!

    女子会 カップル 癒しの旅 用途は貴女次第 オンラインからご予約できます

■宮坂高原野菜直売所様のトマト狩りプラン UP!!

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    オンラインからご予約下さいませ。

  各種 プランは こちらから
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by charet_grindel | 2011-06-02 09:59 | お客様の声 | Comments(0)