蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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2011 Xmas クリスマススペシャルデイナープラン

---アペリテイフ Aperitif --- 
カルバドス Calvados                    

---アヴァン・アミューズ Avant amuse---
スモークサーモンとカリフラワーのムース 
Une mousse de saumon fumé et le chou-fleur

---アミューズ・グール Amuse gueule---
グジェール Gougeres

---アントレ Les entree--- 
野菜のテリーヌ、トマトソース添え 
Légumes en Terrine à L′émulsion de tomate

---ポタージュ Les potage---
カボチャのポタージュグリッシーニ添え 
Attachez le grissini du potage du potiron

---ポワソン Les poisson ---
ソーモン・ポアレ・ア・ラ・グルノワーズ 
Saumon poêlé a la grenobloise

---グラニテ Granité--- 
ブルベリーのソルベ 
Le sorbet de la baie du bouledogue

---ヴィヤンド Les viandes---
若鶏もも肉のコンフィ、野菜のフリカッセ プロバンサル
Cuisse du poulet confites à l′huile d′olive,fricassée de légumes provençaux

---アヴァン・デセール Avant dessert---
香りのフルーツ Le fruit du parfum

---デセール Les dessert---
白薔薇と紅茶のチョコレートムースノエル
La mousse au chocolat Noël d′une blanche rose et le thé

---プティ・フール Petit fours
スノーボール  Une boule de neige

一部変更することもあります何卒ご了承くださいませ
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by charet_grindel | 2011-11-30 22:18 | お知らせ | Comments(0)
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いや~可愛い~!が第一声  そして すごうま・・♪
いつお口の中に入ったのでしょう??   やだ~~!! ぺろり・・でございました。

兵庫県在住   KK様

今回 はじめて来させて頂きましたが、主人も「おいしい」と口にしてしまうほど
おいしいお料理が味わえてよかったです 期待どおり! それ以上かな❤
次回 タルトタタンを食べさせてね❤  ※お部屋もきれいで広くてよかったです。


長野県 長野市在住  MK様

家族8人で楽しい一時を過ごさせて頂きました。
他のお客様がいらっしゃらなかったので大声で騒いでいて申し訳ありません。
でも 楽しかったです。 ありがとうございました。

 
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by charet_grindel | 2011-11-29 21:30 | お客様の声 | Comments(0)
今、鮮やかな色彩のアメリカ楓 この季節のアメリカ楓がとても好き 
ゆるゆるとした下り阪のスロープに少しだけカーブを施した小道が好き
こちらチェルトの森のテニスコートの設計を何方がされたのかわかりませんが
とても癒されるスポットでございます。
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横浜市在住 SO様

前回と変わらぬ、あたたかいおもてなしありがとうございました。
前菜からデザートまで、全ておいしく、とくに野菜のテリーヌとカシスムースの入った
チョコレートケーキは見た目も美しくおいしかったです。館内の薔薇にもいやされました。
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ブログオーナより
再びご利用を頂き誠にありがとうございました。
そして素敵なコメントを残して頂き大変嬉しく心よりお礼を申し上げます。
野菜のテリーヌは当館のスペシャリティーでございます。
又カシスムース入りチョコレートケーキは今シーズンのデセールでございます。
特に気に留めて頂けて大変嬉しく思います。
来年もお会い出来ます事を願っております。
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芝生に落ちた枯れ葉も美しく見えます。
まるで高級絨毯のような柔らかい風合い
本日もあたためられた芝生に寝転がって
どんな夢をみてみようかしらと
思う私でした。
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by charet_grindel | 2011-11-03 23:46 | お客様の声 | Comments(0)