蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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天然の石にチョコレートのフイユテ生地と飴細工
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by charet_grindel | 2012-04-28 22:36 | ディセール desserts | Comments(0)
蓼科地元に生息する鹿を細かくして柔らかくジューシーに仕上げてみました。
ワインのお供に最高の品 勿論 パンでもゴハンにでも・・・
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by charet_grindel | 2012-04-25 12:38 | Comments(0)
チョコレートのフイユテ生地は市販では見たことがありません。
まさに今回は手づくりのチョコレートフィユテ生地でミルフィユを作ってみました。
お味はもう~~最高!!  
オーナーからの指導はもっとチョコレートを足してくださいとの事でした。
しかし このパリパリ感はやめられません・・・ パリパリの間の隙間を縫う様に
チョレートのパテシエールとシャンティーがうまくお口の中で混ざりあい
ついつい2口目3口目とせっせと運ぶのです。 ちょっと怖いデセールでございます。(爆)

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もう一つのクリスマスローズ
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鹿に食べられず生き残ったチューリップ
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by charet_grindel | 2012-04-23 16:07 | ディセール desserts | Comments(0)
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by charet_grindel | 2012-04-21 11:30 | 大自然 | Comments(0)
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東京都 在住 TO様

仔羊のお肉が大好きなの~~~!! 美味しかったわ!!

ブログオーナー

シャレーグリンデルの仔羊のお肉が食べたいのとご所望頂きました。
海外で過ごされる機会が多かったO様 ご自身でもお料理名人の腕をお持ちでありながら
当館をいつもご贔屓頂き心からお礼を申し上げます。
笑顔でご感想を述べて頂きほっと致しております。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
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by charet_grindel | 2012-04-12 20:21 | お客様の声 | Comments(0)
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本日のお客様より マカロンを飾った可愛いケーキの 1ホールとご依頼を頂きました。
可愛いと言えばイチゴ イチゴの季節 だったらフレジェかしら

中のムースリーヌのバターの量が半端ではないので
半分以下に減らして作成してみました。
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by charet_grindel | 2012-04-10 16:23 | Comments(3)

白い蓼科高原が好き

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いつものように軽い散歩をしてみました。
ふっと振り返るとこの素晴らしい景色でした。

シャレーグリンデルから100M程下ったら
こんな景色が見られるんです。

絶景ビュ-!!
見とれてしまいます・・・何故かうっとり・・・
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by charet_grindel | 2012-04-09 13:01 | 大自然 | Comments(0)