蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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    これ程魅了されたお料理はございません
    私にとりまして喉から手が出る程の物とは・・・このフォワグラのテリーヌの事
    
    自分でも信じられない程にはまってしまったのでございます(爆)
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by charet_grindel | 2012-11-28 22:22 | お料理 | Comments(0)
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                                       うさきのテリーヌ


 
                        さっぱりとしたうさぎには柔らかくて濃くのあるポークの肉が相う
                     
                        たっぷりのお野菜といただくと満足
                   
                        ピスタチオの食感がなんとも歯触りが良い 






































                      
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by charet_grindel | 2012-11-27 18:01 | お料理 | Comments(0)
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  東京都在住 MS様

  お料理がとても美味しいです。


  ブログオーナー

  当館を再びご利用頂きまして誠にありがとうございます。
  率直なコメントに心よりお礼を申し上げます。
  今後とも微力ながら精進に努めさせてきます。
  又のご来館をこころよりお待ち致しております。






2012 Xmas 大人可愛いディナーは・・・・ 

 当館のオリジナルフォアグラのテリーヌにマカロンと
 フランボワーズのソース クリスマスのメニューにふさわしく
 若鶏のオージュ地方風をご用意いたしました。

 オージュ地方はノルマンディー地方でもカルバドスの
 名産地として有名です。
 特産物のりんごとカルバドス、シードルを使ったこの地
 ならではのお料理でございます。


 もちろんデザート類はお馴染み ケーキスタンドにて
 プレゼンテーション!! お楽しみに!!
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by charet_grindel | 2012-11-19 22:03 | お客様の声 | Comments(0)

衝撃的な美味しさ・・・

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  東京都在住 YO様


 衝撃的な美味しさに感激しました。
 どれもみんな美味しく 本当に来て良かったと思いました。
 
 夕食も朝食も全部美味しくて 心のこもったお料理を頂けて 本当に幸せです。
 また是非来たいと思います。
 
 生花の薔薇もとても嬉しかったです。





 ブログオーナー

 衝撃的なコメントに涙目になりました。
 本当に有り難うございました。

 素敵なコメントにとても励まされ
 これからも微力でございますが精進させて頂きたいと思います。
 又のご来館を心よりお待ち致しております。
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by charet_grindel | 2012-11-18 12:04 | お客様の声 | Comments(0)

噂の・・・

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 チョコレートのケーキ 

 お陰様で一段と腕があがりましたね・・とコメントを頂きます。有り難い事でございますが
 残念ながら私では無く 最近のオーナーの腕の事らしいのです。(笑)
 男性的な感じのする焼き菓子でございます
 

              









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                                      赤ワインで煮た姫リンゴ                                 
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by charet_grindel | 2012-11-16 18:13 | ディセール desserts | Comments(0)
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                                           諏訪圏内随一のテニスコート。景観抜群とされているチェルトの森のテニスコートでございます。
                                           昨日は4面ある中の一番手前のコートで2時間程プレーを楽しませて頂きました。

                                           時々周辺の景色に見とれ集中力を欠き玉を見逃す事もあったりして
                                           本当にお笑いありの気楽なテニスなのです。

                                           そんなあまり拘りのない(笑)テニス仲間に支えて頂いて
                                           楽しい一時を過ごす事が出来ました。

                                           メンバーの皆様本当にありがとうございました。
                                           今後とも宜しくお願い致します。
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by charet_grindel | 2012-11-10 16:30 | 大自然 | Comments(0)
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柿と言いましたら「柿の豊作、医者いらず」 「柿が赤くなると医者が青くなる」 は良く耳にしますが
果物の中でも特に栄養価が高く、その学名は「神の果実」という意味をもつのだそうです。

果実だけでなく、葉や種、ヘタにまですべて薬効が存在し。果実が二日酔いに有効というのは有名ですが、
柿の葉にはミカンの5倍以上のビタミンCが含まれており、血圧降下作用やキズを癒やしたり、血を止める力もあるといわれているようです。
また、ヘタの部分を乾燥させたものはしゃっくりや咳を止める薬として用いられていたとの事

柿の木は数百年を経た老木でも、実を結ぶことができるので、柿の木を神木として祀ったり、
天と地を繋ぐものとする思想はあったとか・・・

そもそもブランドでもありますこの市田柿は伊那市松川町のある果樹園様のご厚意によるもので
柿の木会として参加させて頂き今年で6年目を迎えました。

特に今年の柿は粒が大きく、柿の実が鈴なりに成り下がり 大きな枝が折れる程でございました。
枝が折れる程のご厚意を頂いております以上は出来る限り多くの方にこの気持ちを添え

おわけする事が私共の役目の一つと考えております。
柿の木の会維持の為に無条件で労を重ねて下さってます皆様に心よりお礼を申し上げます。
今後とも継続できます事を心より願っております。
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by charet_grindel | 2012-11-09 21:00 | 大自然 | Comments(0)
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神奈川県 在住   SS様   HM様

美味しい食事と時間をありがとうございました。
館内の雰囲気もスバラシイいです。



ブログオーナー

たった一晩の出会いにもかかわらず お食事だけでなく館内の雰囲気もスバラシイいと
お褒めのお言葉を頂戴致しました。
スバラシイと受け止めて頂く、そのお心に心より感謝を申し上げます。





姫リンゴの赤ワイン煮  ・・・・   この小さい命が好き  赤ワインとクローブホールとシナモンステック 
                      その他いろいろの味が融合してまったりとした味に治まった。
                      小さなリンゴが良い 
                      姫リンゴ アルプス乙女 南信州 伊那市松川町産
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by charet_grindel | 2012-11-07 21:56 | お客様の声 | Comments(0)