蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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ワインに欠かせないのがこの一品!! 喉から手が出るとはこの事かしら?(笑)
もとはと言えば残ったお肉を使い切り、保存食として生まれたテリーヌ、トーストしたパン・ド・カンパーニュと軽めの赤ワインで、フランス流ご飯を楽しんでみませんか?

これからオーブンの中で湯煎します。低温で2段階の温度で火を入れます。
ふっくらとジューシーに仕上げます。 いつものようにキャトルエピス しかし今回は控えめでその代わりにジュニパベリを少し入れてみました。癖のある風味なので好き嫌いがはっきり別れますが、一度は試したかった食材なので入れてみました。とても楽しみでございます。
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東京都在住 AM様

二人で初めての旅行だったんですが、迎えに来てくださり温泉に連れていってくださりありがとうございます。!!料理もおいしいし 部屋のセンスもいいです。!
お野菜のお料理が沢山でたので(2日間)とてもすっきりしています。



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by charet_grindel | 2013-09-17 17:47 | お料理 | Comments(0)
2020年のオリンピックが東京で開催される事が決まり涙・涙で感謝と喜びでいっぱいになりました。
本当に 本当に ありがとうございます。
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by charet_grindel | 2013-09-08 12:16 | ディセール desserts | Comments(0)
大阪府在住 TY様
さすがに料理が美味しかったです。連日 お腹いっぱいでした!
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沢山のレモンとジンジャーとガーリックとオリーブオイル白ワイン・・・後いろいろ
うまみが凝縮されてますので満足感のある一品でございます。
非常に繊細な味でございます。
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by charet_grindel | 2013-09-07 20:58 | お客様の声 | Comments(0)