蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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あの5つ★のホテル「グランドハイアット」ではなく、これは
蓼科高原オーベルジュ シャレーグリンデルの本日の朝食の一品でございます。
連泊のお客様に限り時々エッグベネディクトをお出ししております。
デザートは赤ワインで煮ました リンゴ 体がポッカリと温かくなるような・・
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オランディーズソースをかける前はこんな感じです。
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お客様がテーブルにおつきになられてからオランディーズソースをおかけします。
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東京都在住 YK様
お料理 評判通り美味しく頂きました。
また、機会があれば利用したいです。2日間お世話になりました。
ありがとうございました。
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by charet_grindel | 2014-10-27 11:57 | お客様の声 | Comments(0)
すっかり色づいた チェルトの森テニスコートの白樺 景観抜群のテニスコートに
いつも癒されています。私の大好きな場所の一つなのでございます。
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さいたま市在住 TK様
スタッフの方の応対もお料理も雰囲気もすべて素晴らしく、
日常生活を離れ素敵な時間を過ごせさせて頂きました。

仙台市在住 AK様
野菜が特に美味しいです。

東京都在住 MM様
来年また来たいと思います。

山梨県在住 TM様
オーナーさんが親切だった 感じが良かった


シャレーグリンデルから見る外の景色は最高でございます。
残念ながら背景に別荘が入ってしまうので容易にお見せする事ができなくて
とても残念!! シャレーグリンデル周辺の様子をUPしみました。
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里山さくらが赤くなりました。だんこうばいの木は鮮やかな黄色になりました。
全体を見渡すととてもとても素敵です。
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by charet_grindel | 2014-10-24 21:56 | お客様の声 | Comments(0)
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ポワール、ベルエレーヌ風
本日の朝食のデザートでございます。
本来はチョコレートソースなのですが、本日は赤い美のソースで
サーブしてみました。ちなみにポワール(洋ナシ)・ベル・エレーヌはエスコフィエが考え、1864年12月17日に、ジャック・オッフェンバックのオペレッタ「ベルエレーヌ(訳・美しきエレーヌ)」(とエレーヌ役のソプラノ)へのオマージュとして始めて出されたとされている一品だとの事でした。

ここでお客様から頂きました素敵なお葉書をご紹介させて頂きます。
三重県在住 TH様 
前略 先日も美味しいお料理とワインそして静かでくつろげるお部屋をどうもありがとうございました。以前はフレンチが少し苦手だったんですが、グリンデルのお料理に出会って一転!食材や料理法の説明は興味深く心のこもった一皿一皿に満足しています。ごちそうさまでした!!
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by charet_grindel | 2014-10-18 19:29 | お客様の声 | Comments(0)
サプライズのバースディーパーティーに参加させて頂きました。
昨日はtomokoさんの一日繰り上げての誕生会、本人には知らせずサプライズのパーティーでした。あまりにもサプライズで昨晩は涙涙の
感激の報告を頂きました。記念に私がお作りさせて頂きました。カードをUPさせて頂きます。企画して頂いた方、企画に賛同下さった方喜んで受けて下さったtomokoさん、本当に有り難うございました。
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by charet_grindel | 2014-10-08 09:55 | 最近の話題 | Comments(0)
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いつもお世話になっています 
三井の森のマダム みささんと原村の別荘のマダムトキコさんと
ガーデンテラスで午後の紅茶を楽しみました。

始めにフルーツティーからそしてロイヤルミルクティー 終わりに 日本茶グリーンティーを
頂きました。

ティーフーズのスコーンははチェルトの森の別荘マダム 
けいこさんのレシピでお作りしました。
これもまたいい感じ!! レシピによって様々なスコーンを経験しておりますが、
作りやすく、食感もいい!! そして美味しい!!

サンドイッチは本格的に キューカンバーサンドイッチ そして アクセントに卵サンドを追加しました。

フルーツティーは酵素の働きでお酒(洋酒)のような香りで意外!!
見かけ倒しなティーかと侮っていましたがこれからは見直します(笑)

食器はマーガレットハウエル デザイン プレートとティーカップ
楽しい午後の一時でした。

福井県在住 JK様
料理をはじめすべてに細かい心遣いが感じられ館内・室内共に素敵でした。
また機会を作って伺いたいです。
今回は有り難うございました。

群馬県在住 AI様
お料理がすばらしかった。
パンも今まで口にした中のベスト3にランクインです。
スープはまた頂きたくなる味でした。 ごちそう様でした。

静岡県在住 MS様
お料理がとても美味しかったです。
ゆっくりと休養できました。

埼玉県在住 YO様
お料理がとても美味しかったです。 お部屋からのロケーションもとても素晴らしく、
心地よい時を過ごす事ができました。
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by charet_grindel | 2014-10-02 19:17 | お客様の声 | Comments(0)