蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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<   2014年 11月 ( 8 )   > この月の画像一覧

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クリスマス特別ディナー

アミューズ   3点
オードブル   ホアグラのテリーヌポルト酒風味又は
          サーモンのハーブのクルート
ポタージュ   トマトのクリームスープ
ポアソン    鱸のエフイエ グリーンソースのエュールシオン
グラニテ    カシスのソルベ
ヴィヤンド   サーロイン グリルした野菜と甘酢マリネ野菜
         トリュフソース
ディセール  トマトのコンポート マカロンパリジャン カヌレドボルドー クレームブリュレ 
         マリーアントワネットのケーキ

プチフール  木の葉のチュイル
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by charet_grindel | 2014-11-29 10:58 | プランのご案内 | Comments(0)
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館内の薔薇 オーベルジュシャレーグリンデルの魅力

フレッシュ薔薇が入荷いたしました。
諏訪の薔薇栽培農家さまから買い求めた薔薇は館内に飾られ、お客様を出迎えるお役目をしています。

この時期にフレッシュな薔薇を見ると何ともゴージャスな印象を受けます。
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by charet_grindel | 2014-11-25 23:21 | シャレーグリンデル | Comments(0)
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by charet_grindel | 2014-11-25 16:47 | おもてなし | Comments(0)

静岡県在住 MK様

次回は秋に来たいと思いますので宜しくお願いいたします。
全部おいしくて気に入りました。

**************

前回に続き2度目のご来館、誠にありがとうございました。
MayJさん似の奥様にどこかで見た男優さんのような旦那様
これからもシャレーグリンデルをご贔屓の程宜しくお願い致します。

全品まったく違ったメニューに感激していただき、大変嬉しく思います。
今回一押しは このフォアグラのテリーヌポルト酒風味
ドライフルーツは除き本来のテリーヌを楽しんでいただく為にシンプルに
しました。その代わり今回はお野菜のソースとバルサミコでお召し上がりいただきました。

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by charet_grindel | 2014-11-24 11:39 | お客様の声 | Comments(0)
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by charet_grindel | 2014-11-21 23:24 | ディセール desserts | Comments(0)

流石○○!!


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お世話になっている方からのご依頼で お誕生ケーキをお作り致しました。下は24㎝デコを使用して上には18㎝を載せました。ウエディングケーキの応用です。薔薇の花を作るのは10年ぶりで、いろいろな表情の薔薇をお作り致しました。結構集中力がいります。
ピンク色のアラザンを振りかけて可愛く仕上げてみました。
赤いリボンをお付けして、ちょっぴり子供っぽい感じでしょうか?
お味は流石 プロと言って頂きました。
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by charet_grindel | 2014-11-15 18:29 | ディセール desserts | Comments(0)
チェルトの森 どこにカメラを向けても絵になる程、景観が整っています。
閑静な別荘地の中で四季の移ろいを楽しむ まるで魔法をかけられたかのような
世界へ誘われます
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大きな木は ななかまど チェルトの森のテニスコートの入り口
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by charet_grindel | 2014-11-08 22:47 | 大自然 | Comments(0)
東京都在住 YT様

楽しかった、美味しかった、ありがとう。

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本日お宿泊頂きました プロのカメラマン YT様が撮影されましたお写真でございます。
美しい画像にうっとり 先ほどメールで頂きましたので早速アップさせて頂きました。
お隣の素敵なお屋敷は A邸様の別荘 掲載の許可を頂きました。

どこにカメラを向けても絵になるチェルトの森
いつもお客様からお褒めのお言葉を頂きます。
シャレーグリンデルの東南の方向には全天候型のテニスコートが4面あります。
すぐ側には アメリカ楓が季節の移ろいを伝えてくれます。
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お客様から送られてきました メールのタイトル通りに きれいな秋 
今 まっさかりでございます!!
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by charet_grindel | 2014-11-02 18:10 | お客様の声 | Comments(0)