蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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フルコースのビヤンドは女性向けにはお肉は一つだけにしています。
水引、セージ 等はシャレーグリンデルの庭先になっているものでございます。
季節に咲くハーブや植物をあしらいにしております。
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東京都 在住 NH様
すべてが美味でした。 ただ私にはデザートが甘すぎました。
料理の腕前はお見事でした。感服いたしました。
女性は家庭料理、アイデア料理に強い人は知っていますが、
女性でここまで本格的フランス料理が上手い人を初めて知り、感動しました。
機会があったらまた別のメニューを食べにきたいと思いました。

ブログオーナー
有り難いコメントを頂戴でき心より感謝でいっぱいでございます。
ご共感を頂き、又一つ大きな自信となりました。
頂きましたコメントを謙虚に受け止め精進の糧としてに努力して
まいりたいと思います。
本日は当館をご利用頂き本当にありがとうございました。
又のご利用をこころより願っております。
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by charet_grindel | 2015-08-29 21:22 | お客様の声 | Comments(0)
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鶉のもも肉のロティー、グランメールソース

鶉のレーズン風味もさることながら、もも肉のロティーは比較的一般向きで特に女性にはお勧めの品でございます。

久々にジュ・グラン・メール(ローストした時に出る焼き汁を、そのままソースにしたもの)をお作り致しました。
グランメール風とはおばあちゃん風との呼び名です。
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by charet_grindel | 2015-08-27 11:53 | お料理 | Comments(0)
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お客様の声:別荘地の中の静かなオーベルジュ (じゃらん口コミ)
テリーヌ・ド・カンパーニュ と マカロンパリジャン
英国 スポード ブルールームコレクション ’GIRL AT WELL’

50代女性
全部で5室しかなく落ち着いた雰囲気のホテルでした。オーナー夫人が器好きということでヘレンドや古伊万里が飾ってありました。部屋に置いてあるティーカップもウェッジウッドで感激しました。夕食も地元産の野菜をふんだんに使った前菜に始まりアツアツのサーモンパイなどおいしかったです。デザートも種類があってよかったのですが、個人的には少しだけ甘いと思いました。ワインがサービスだったのもうれしかったです。翌朝の朝食もまた素晴らしく、オムレツに野菜たっぷりのサラダ。生のコーンまではいってこれがまた美味でした。朝から果物たっぷりの豪華なデザートまでついていて、お昼は食べられませんでした。女性用のアメニティも充実。また一ついい宿を見つけた感じです

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テリーヌ・ド・カンパーニュ
ワイン好きな方にはもうこれはたまりません!!
今年は少しローストしておだししておりますので又ワンランクアップのテリーヌをお楽しみください。

英国 スポード ブルールームコレクション ’GIRL AT WELL’
ダイニングルームにおいています
女性が井戸の水をくんでいる様子に回りがお花で囲んであり可愛い
そしてそのお皿とティーカップの絵がそろっているのも見所です。
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by charet_grindel | 2015-08-01 21:19 | お客様の声 | Comments(0)