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by charet_grindel
| 2019-03-30 18:56
| ディセール ｄｅｓｓｅｒｔｓ
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八ヶ岳 蓼科原オーベルジュ シャレーグリンデル
抹茶のチーズケーキ 英国のティーカップ
ロヤルグラフトンRoyal Grafton
英国ブランド「ロイヤルグラフトン」...
同社は1900年にイギリス中部の町「ストーク・オン・トレント」にて誕生し、
閉窯となる1972年まで素晴らしいテーブルウェアを作り続けました。
知る人ぞ知る陶磁器ブランドです。
イギリスで72年間しか存在しなかった名窯でした。
春 暖かくなると「すみれ」の絵柄のカップを使いたくなるのは私だけではないように思うのですが・・
エンズレイのティーカップの前にロイヤルグラフトンのティーカップをバースデイーのプレゼントに頂き
ずっとキュリオケースに入れたままでしたが
少しばかり紅茶を嗜むようになりその使い勝手の良さに
マグカップのように使ってしまいそうです（笑）
抹茶のチーズケーキに桜を忍ばせ２ホール程焼いてみました。設定温度が高かったようです。
フランスの紅茶（マリアージュフレール）と
日本の紅茶（静岡紅茶・橘アールグレー聖鳳凰）を頂きました。日本らしい奥ゆかしい味わいの紅茶でした。
春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理＆スイーツを教えて
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by charet_grindel
| 2019-03-22 22:14
| ディセール ｄｅｓｓｅｒｔｓ
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by charet_grindel
| 2019-01-31 16:34
| ディセール ｄｅｓｓｅｒｔｓ
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２０１８ X'ms スペシャルディナー
蓼科高原オーベルジュ シャレーグリンデル
２０１８ X'ms スペシャルディナー
【ノーベル賞晩餐会で提供された珠玉のシャンパン】
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
東京都在住 MI様
良い聖夜を過ごす事ができました。
テタンジェ 良かったです。
オムレット ノルベジェンヌ初めてです。
X'mas ディナーメニュー
アミューズ パーム貝の香草焼き
アボカド カリフラワー ビーツ
カクテル仕立て
オードブル レジューム・パテ ド カンパニュ
チーズのクルスティアン
ミニ ポワヴロン ルージュ
ロマネスク
バルサミコ トマトソース
ポタージュ 栗将軍 シナモン カプチーノ仕立て
ポワソン オマール海老 アメリケーヌソース
ポム ムースリーヌ
グラニテ 柚のソルベ フランボワーズのソルベ
ヴィヤンド 甲州地鶏とトリュフの香りトリュフソース
（皮と身の間にトリュフバター）
（真空・低温調理）
デセール オムレット ノルベジェンヌ
グランマニエの香り
赤い実とブドウ
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by charet_grindel
| 2018-12-24 17:57
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by charet_grindel
| 2018-12-03 16:25
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by charet_grindel
| 2018-12-02 11:59
| ディセール ｄｅｓｓｅｒｔｓ
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by charet_grindel
| 2018-11-20 22:18
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