蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

d0109415_21123821.jpg



d0109415_23342063.jpg


d0109415_23345824.jpg

d0109415_23343563.jpg

d0109415_23344350.jpg

八ヶ岳 蓼科高原オーベルジュ シャレーグリンデル
お客様の声 館内の薔薇と百合 ジビエ蓼科鹿のテリーヌ
早川シルバー紅茶セットとヘレン ドインドの華 カップ&ソーサー

柏崎市在住 EI様...
久しぶりのグリンデルさんでした!やっぱり全て素敵でした。きれいで居心地満点のお部屋。手間暇かけて作って下さった愛情いっぱいのお料理、そして一つ一つのお料理にぴったりの洗練された器。本当に来て良かったです!!
オーナーには、お忙しい中茅野駅までお迎えに来て頂き
感謝しております。奥様とお話していますとつい時間を
忘れて夢中になってしまうから不思議です()これからも
ずっとずーっと応援しています。本当に素晴らしい時間をありがとうございました。
***********    ************
本日は館内に沢山の薔薇が飾られました。
お客様を真心でお迎えさせて頂く準備万端でございます。

厨房では 蓼科の鹿の肉入りのテリーヌ・ド・カンパニュー
が完成しました。チェルトの森グリンデルガーデンのたっぷりのハーブとスパイスを効かせた。独特の風味にもう酔いしれワインをもう一杯いやもう一本!!欲しくなりそうです。
そしてポルト酒風味のフォアグラのテリーヌ

ダイニングには早川シルバーの紅茶セットを展示しております。
開業以来やっとシュガー・ミルクポットも買いそろえる事が出来初めてのお披露目でございます。ポットの下のウオーマーの飾りがとても気に入ってます。シルバーのお手入れが簡単なのでお勧めでございます。(笑)

名古屋のデパートのアンティークショップで購入させて頂きました。ヘレンドのインドの華 カップ&ソーサーとケーキ皿、こちらも展示しておりますのでお楽しみに!!


[PR]
# by charet_grindel | 2018-08-08 23:42 | おもてなし | Comments(0)
d0109415_19473499.jpg




d0109415_19522153.jpg



d0109415_19484839.jpg



d0109415_19502357.jpg


[PR]
# by charet_grindel | 2018-07-09 19:54 | 大自然 | Comments(0)
d0109415_15423886.jpg


東京都在住 AK様
自然豊かで静かな環境が良かったです。
一品一品、手作りされて、しかも美味しく、すごいなと思いました。

とても楽しいお庭でこれからの季節が楽しみですね。

d0109415_15482241.jpg


大津市 TK様
美味しい料理たくさん頂きました。

d0109415_15473577.jpg
d0109415_15471055.jpg
d0109415_15463657.jpg
d0109415_15454816.jpg


[PR]
# by charet_grindel | 2018-06-04 15:52 | お客様の声 | Comments(0)
d0109415_15264972.jpg


d0109415_15275353.jpg




d0109415_15281241.jpg




d0109415_15285321.jpg




d0109415_15292170.jpg


[PR]
# by charet_grindel | 2018-05-27 15:30 | 大自然 | Comments(0)

d0109415_15451998.jpg

グリンデルの入口の立木は 銀泥(ギンドロ)と言います
葉っぱの裏側はフエルト状(産毛)になって おり
おもしろいとよくよく名前を聞かれます。建物にマッチしていると...
褒めて頂きます。


d0109415_15454008.jpg

今年はじめて知りました。薄紫のライラックの花
と~~~っても香りが良いので調べてみましたら・・
ライラックは、香水やアロマオイルの原料として利用されるように、香りのよいお花として知られています。花びらの香りには、リラックス効果や新陳代謝を高める働きがあり、ダイエット効果も期待されているほどです。

d0109415_15460868.jpg

和名 十二単(じゅうにひとえ)アジュガ(Ajuga)
花言葉は「あなたを待っています」。十二単の高貴さを漂わせる可憐な花であるとの事又はジュウニヒトエ(十二単)の名の由来は花が幾重にも重なって咲く様子が女官の十二単の衣装のようだからとか・・いずれにしましてもこの花はチェルトの森に自生しているようです。

d0109415_15464649.jpg

鉄線(モンタナ系)蕾がいっぱいです。
開いたら綺麗だろうなと想いながら、蕾をアップしてみました。



[PR]
# by charet_grindel | 2018-05-22 15:48 | シャレーグリンデル | Comments(0)
d0109415_23432890.jpg

いつものアミューズにエディブルフラワー
すみれ


[PR]
# by charet_grindel | 2018-05-20 23:46 | コース料理 | Comments(0)
d0109415_22175154.jpg

新緑の季節で唐松もすっかり青くなりました。
玄関にむかって右側のモッコウ薔薇と左の銀泥もグリンデルを彩ってくれています。

本日は別荘のマダム 順子さんが訪ねてくださいました。
お庭に佇みながら心地いい風ねとかカッコーの鳴く声を聞き、そして
八ヶ岳から流れてくるせせらぎの音、木漏れ日の中で
とりとめのない話で楽しい一日でした。

******************************
お客様のお言葉
愛知県 犬山市在住 SY様
よかったよ、又くるからね 



[PR]
# by charet_grindel | 2018-05-19 22:28 | シャレーグリンデル | Comments(0)
d0109415_15581668.jpeg
薔薇の花が届きました。これから各お部屋へ飾られます。


[PR]
# by charet_grindel | 2018-05-18 16:00 | Comments(0)
d0109415_17163874.jpg

八ヶ岳 蓼科高原 オーベルジュ
シャレーグリンデル  清涼を求めて
チェルトの森の中にあります。 
槻の池
蓼科高原の中腹、標高1250mに位置する周囲約750mの然環境に恵まれた自然湖に限りなく近い管理釣り場です。

...

良い環境で綺麗な魚(ニジマス・イワナ・ブラウントラウト 他)放流しています。

水面に映り出される唐松の木々 微妙に揺らぐ水面
その向こうはきれいに刈られたゴルフ場の芝生が
唐松をいっそう引き立てて目から清涼感を与えています。
      
都会の喧噪を離れて、新緑の景色を楽しみながらの釣りや散歩。ゆったりとした時間の流れをお楽しみください


[PR]
# by charet_grindel | 2018-05-16 17:19 | 旅行 | Comments(0)

d0109415_21492778.jpg

新緑眩しいこの清々しい季節
新茶のシーズンでもあります
抹茶のケーキた食べたくなり、大納言と栗を入れて...
焼いてみました。


[PR]
# by charet_grindel | 2018-05-14 21:51 | 焼き菓子 | Comments(0)