蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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牛肉のブレゼ、人参のフォンダンとチーズのクロメスキ、トウモロコシのガレット添え

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ここ蓼科高原 本日はシンシンと雪が降りました。
牛肉のブレゼを作りながら・・・やっぱりこんな日は煮込み料理がいい

赤いワインで漬け込みフォン・ド・ボーと煮込みあわせ3時間~4時間
柔らかい牛頬肉ができあがりました。

フランス流 フランス料理
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by charet_grindel | 2011-03-25 22:20 | お料理 | Comments(0)