
本日のディナー
・アミューズ ① 椎茸のファルシー
・アミューズ ② アボカドのクリーム・カリフラワーのムース・
パプリカのジュレ ベリーヌ仕立て
・オードブル サーモンのハーブのクルートと野菜のグリル
オランディースソース添え
・ポタージュ コーンポタージュ
・ポアソン 白ワイン風味の鱸のブレゼ、サバイヨンソース
(ブルジョアキュイジーヌ)
・グラニテ トマトのソルベ
・ビヤンド 牛ひれ肉と野菜添え トリュフソース添え
・ディセール 赤いメロンの白ワインジュレ ブリュレ
マカロン ザッハートルテ