蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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2018 X'ms スペシャルディナー

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蓼科高原オーベルジュ シャレーグリンデル

2018 X'ms スペシャルディナー

【ノーベル賞晩餐会で提供された珠玉のシャンパン】

 テタンジェ ブリュット レゼルヴ

東京都在住 MI様

良い聖夜を過ごす事ができました。

テタンジェ 良かったです。

オムレット ノルベジェンヌ初めてです。

X'mas ディナーメニュー

アミューズ パーム貝の香草焼き

      アボカド カリフラワー ビーツ

      カクテル仕立て

オードブル レジューム・パテ ド カンパニュ

      チーズのクルスティアン

      ミニ ポワヴロン ルージュ

      ロマネスク 

      バルサミコ トマトソース

ポタージュ 栗将軍 シナモン カプチーノ仕立て

ポワソン  オマール海老 アメリケーヌソース

      ポム ムースリーヌ

グラニテ  柚のソルベ フランボワーズのソルベ

ヴィヤンド 甲州地鶏とトリュフの香りトリュフソース

      (皮と身の間にトリュフバター)

      (真空・低温調理)

デセール  オムレット ノルベジェンヌ

      グランマニエの香り

      赤い実とブドウ
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by charet_grindel | 2018-12-24 17:57 | お客様の声 | Comments(0)