八ヶ岳 蓼科高原オーベルジュ シャレーグリンデル 街角のビーナスに捧げるディセール

森　蓼科高原オーベルジュ　シャレーグリンデル

ディセール　サバラン

毎年ご贔屓を頂いておりますお客様です。

今年の春にもご利用頂き増したが、この夏にも２泊していただきました。

そのうちの一泊のディセールは　ラムを効かせたサバランに

いつも大好きなシュクレフィレ糸飴を思いっきりかけました。

サバランの型はクグロフの型にしました。

中央にブルーベリのジャムと上にはクリームシャンティをロシアンノズルを

使ってフルフルと縦に盛り上げてみました。

生地をリンゴジャムでコーティングしました。

その後にシュクレフィレ（糸の飴がけ）を縦に纏わせました。

黄金色で豪華に見えるかなと思いましたが、

カメラに納める余裕はありませんでしたので

お客様が撮影されました画像をアップさせていただきました。