ワインに合うテリーヌ 試食会

ブログのテリーヌ作りの記事を見てご来館下さったお客様が見えて
真剣にテリーヌを作る気持ちになりました。

今回も、お塩を通常のレシピの割合より４グラムも控えて作りました。
今度は背脂も少し控えてみようかなどと思っています。
あんまり控えるとしっとり感がなくなるし、パサパサでは美味しくないし
難しいところです。

今回はたっぷりの月桂樹の葉と自家製タイムを使い薫りの良いテリーヌに仕上げました。

実際のお食事の時にはたっぷりの蓼科高原野菜を付け合わせますので・・・

昨日作ったテリーヌを切り分け冷凍庫へ保存した後は注文のアップルパイを作りました。

なんでも・・普通の店で買えないからとの理由で注文いただきました。

よく考えると直径２０㎝　１（￣。￣）ホ～～～～ルのパイ（編み上げパイ）は
あんまり見たことないような気もします。

その後は、やっと　お庭の手入れにも気がまわるようになりました。

せっせと雑草取りに励む日が続きそうです。笑