旧友からのたより・・・
2007年 06月 20日
この薔薇のブリザードフラワーは一度寒い寒い2月頃UPさせて頂きましたが
本日この送り主から久し振りの連絡をいただき、いろいろと楽しい話を聞かせて
いただきました。
見知らぬ土地に来て何人かの友人から支えてもらいながら、それなりの生活を
歩ませていただいていますが、やはり旧友となると又、一段と弾むものがあります。
そうしているうちに、もっと古い友人(東京在住)から宿泊の問い合せがあり
心温まる一日を終えようとしています。
フォンド・ボライユを作っています。
グリンデルの一つのウリは化学調味料を使わない固形スープを使わないので・・
これからコンソメを作るのですが、これが命のスープの基となるので
とても慎重になります
これが完成すると とびきり 素敵な香りに包まれるので 命のスープと 呼んでます。
この作り方を考えた方は昔昔の大昔・凄い料理法を編み出されたものだと
敬服せずにはいられません。
私も去年、あるきっかけで10年振りに友人たちと会うことに。
10年なんて感じませんでした。楽しい時間はあっという間にすぎてしまいました。夏休みにまた会うことを約束してるので楽しみです。
グリンデルさんのコンソメの香り、羨ましいです。
本当に、夏休みが楽しみですね!!
コンソメ・・・・・ありがとうございます。
この仕事をするまでは、こんなに薫り高いスープとは知りませんでした。
固形スープでは経験しえなかった部分でしょうか・・・