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蓼科高原 チェルトの森にある オーベルジュ の魅力


by charet_grindel
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クリスマスプランのお客様

クリスマスプランのお客様_d0109415_10574893.jpg

可愛い可愛い素敵なカップルにお泊まり頂きました。
以前から やりたかった「クリスマスプラン」です。

私の1.5倍以上ありますツリーの飾り付けなど、クリスマスを一緒に楽しみたいと
思いお料理にもケーキ・お菓子にも力が入ります。笑

今回は「じゃ○ん」を通じて薔薇の花束プレゼントクリスマスプランにお申し込み
頂いたお客様です。

まず、どうしてシャレーグリンデルを選ばれましたか?
とお尋ねしましたら、インターネットで見た印象で雰囲気が良かったからとの事でした。

雰囲気が良かったと言う印象を持って頂いた事に凄く感謝させて頂きました。

お調理は

前菜   人参のムース(グリンデルの一押しの前菜だから)
      手作りベーコン オランダ産とフランス産のチーズのマリネ 
      ビネグレットソースのベビーリーフ

スープ  きのこスープ(シェフお気に入りで止められない)

お魚   平目のフィレデュクレレ(トマトソースがウリだから・・)

お肉   ハーブとキノコを詰めた鶏のロティー・マロンとポテト添え
      アルブフェラソース(フォグラとトリュフの旨味)

デザート チョコレートと紅茶ビッシュ ・ スノーボール・ スクエアアップルパイ
       ホワイトワインムース ブルベリー・クランベリー添え

以上です。

鶏を焼くのは3度目でしたが、毎回美味く焼けるか心配です。
でも、お客様が皮がパリッパリッで中がジュシーで付け合わせの

マロンが気に入られたご様子でした。
いつも、お料理の量が多いを指摘を頂いておりましたので

少し気になっていましたが、流石お若いカップルだけあり
ちゃんと食べて下さり 充実した気持ちになりました。

満足して頂いてるご様子がうかがえるととっても
感謝の気持ちになり、安らぎの気持ちを頂けます。

まだ余裕があります
クリスマスプランのお申し込みをお待ちしてます。
Commented by af-kanno at 2007-12-25 18:45
いつか きっと!主と2人でここにお邪魔出来たらいいなぁ~~♪
小銭貯めなきゃ!笑
Commented by charet_grindel at 2007-12-25 23:07
きっと きっと ですね!!
af-kannoさんに会えたら嬉しいな~~!!
もうちょっとスリムならなきゃ(爆)
Commented by lifelikeanapple at 2007-12-26 00:57
こんにちは、はじめまして!

わたくし神戸にてSalon de Appleという
テーブルコーデイネートのサロンをしております
tomokoと申します。

リンクをしていただいてるようで、御礼にてコメントさせて
いただきました。

那須は何度かまいりましたら、こんな素敵な場所があるとは
存じませんでした。

また訪問させていただきます、宜しくお願いいたします。
わたくしもリンクぜひさせてくださいませ。
Commented by charet_grindel at 2007-12-26 23:00
tomoko様
ようこそおいで頂き、また コメントも頂きまして
真にありがとうございます。

いつも、素敵なテーブルコーデイネートに憧れ、こっそりと拝見させて
いただいておりました。しかも2箇所も・・(これは偶然です)

那須や軽井沢より 日照率がよい様に伺っておりますが
チェルトの森は観光地化されておらず、整備された自然が
大変気に入っております。

リンクをしていただけるようで 大変恐縮でございますが
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。





by charet_grindel | 2007-12-24 11:18 | おもてなし | Comments(4)