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蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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アプリコットチョコレート 試食会

アプリコットチョコレート 試食会_d0109415_17375874.jpg

アプリコット味のチョコレートケーキとは?

ん~~~甘酸っぱ~~~い!!

4センチの高さの中には 2枚の7ミリの厚さの別立てのキュイエールの生地
その間にガナッシュクリームが忍ばせてあります。

全体をアプリコットムースが包み込んでいますので
ほんのりとした甘酢っぱさがこのケーキの特徴です

作りたての時はキュイエール生地がボソボソしますが
時間がたてば一体化してなんとも
夫曰く マシュマロみたいと言ってました。

見た目も可愛くてとても気に入ってます
勿論、ベルベットの肌をしたチョコレートは

可愛いけど おすましぎみのチョコレート菓子ですね
Commented by 風懐 at 2008-02-17 23:17 x
まあ綺麗♪
アプリコットだったのですね。

雪の女王を探してまで読んでくださったこと恐縮です。ありがとう。
Commented by azure_cloud at 2008-02-18 00:45
お洒落で美味しそうです(*´艸)(艸`*)ネェー
でも・・食べちゃうのが勿体ないような気がします(*´ω`*)
Commented by ひろみ at 2008-02-18 01:08 x
グリンデルさん、おばんです~!
こんなに色鮮やかなアプリコットムースは初めてみました。
さっすがコルドンブルー!
伝統を踏まえて、しかも新しく、美しいフランス菓子を教えてくれるのですね~!
しかも、ベルベットの肌をしてチョコレートなんて・・・・
見ただけで、すっごい美味しそう!
しばらく飾っておいた方がいいくらい美しい芸術作品ですね~!
ところで、↓のコーヒーカップ、いつも写真で見かけると、とってもステキで、何ていうメーカーなんだろうと思っていたら、エンズレイというんですね~!
ステキなカップにすっごそうな(!?)コーヒー、興味津々です・・・。
ところで、蓼科高原にお住まいのグリンデルさんちは、「雪かき」は大変ではないのですか?
青森市在住の私は今日も1日雪かき5回、も~イヤって感じです。
なんでこんなに雪降るんだろう・・・????(笑)
Commented by charet_grindel at 2008-02-18 10:28
風懐さん
>アプリコットだったのですね
え~そうなんですよ~(笑)
以外なお味で楽しめました。

>雪の女王を探してまで読んでくださったこと・・・
とんでもありませんよ~♪
とてもお勉強になりました おとぼけの私の見聞が広がり
風懐さんのお徳をお分け頂き、感謝の気持ちでいっぱいです
これからも どんどん宜しくお願いします(笑)




Commented by charet_grindel at 2008-02-18 11:04
маю まゆさん

>お洒落で美味しそうです
おされでしょ!! これは実物がもっと おされなのよ
そして 食べてみて また一段と 美味しくてカッコいいんですよ~!

>食べちゃうのが勿体ないような気がします
そうなんです。
このケーキ作成してから1週間後なんですよ
冷凍庫でお休みさせていたんです
食べるのが惜しい気持ちでした(笑)

ハートの型を 大 小 とそろえましたので
オーダーが入れば又作りますが
搬送の方法が難しいですね
冷凍便ならOKかな~笑
Commented by charet_grindel at 2008-02-18 11:35
ひろみさん おばんです!

>こんなに色鮮やかなアプリコットムースは初めてみました。
え~っ ひろみさんでもそうなんですか?
それじゃ~よほど珍しいんですね! 

>さっすがコルドンブルー!
伝統を踏まえて、しかも新しく・・・
流石切り口が違いますね!!
伝統と新しさを見抜くちから・・・
伝統とは組み立ての事でしょうか・・
新しさとはピストレを使ったところと
考えて宜しいでしょうか・・
違っていましたら 正解を教えてくださいね!!

>しばらく飾っておいた方がいいくらい・・
2年前から憧れていましたので、そう簡単に
始末してしまうには惜しかったので
1週間冷凍保存してました(笑)

>エンズレイというんですね~!
そうなんです~
たまたま行きつけのお店にお安いお値段で
でていましたのでゲットしました。

>「雪かき」は大変ではないのですか
うちのオーナーが全部やってくれます
私最近、年とともに 忍耐が無くなって
横着になってます:-)

>青森市在住の私は今日も1日雪かき5回
あ~~ん それは大変です!! 
除雪車を使ってみては・・だめでしょうか・・
by charet_grindel | 2008-02-17 17:48 | ディセール desserts | Comments(6)