カクテルグラスにマロングラッセモンブラン

見た目は渋皮煮だとおもったら　マロングラッセだ～！！って声が上がってました。

フルコースの後のデザートだったら少しがいいのでは・・
カクテルグラスに少しだけ　モンブランです

小さくても中身はスポンジ生地の上はバニラビーンズ入りのカスタード
と生クリーム　その上からフランスのサバトンのマロンペーストです。

栗は国産ですが、これはオーナーの手づくりです。
愛情たっぷり　丹念にこしらえた　逸品です。