蓼科高原オーベルジュ シャレーグリンデルでの四季を愉しむ

アップルスパイスケーキ ・・・一緒に伺いたいと思います。

りんごを生地に溶け込ませて焼くイギリスのケーキ
スパイスの薫りが大人のケーキに仕立て上げます。

リンゴとサルタナレーズンそして食感のアクセントにローストしたクルミ
やピーカンナッツを忍ばせ　旨い！！と思わせる秘密が
盛りだくさん・・・ティーケーキにぴったりですよ。

ケーキとティーカップの間の
天然の白蝶貝とシルバープレートのデザートセット
ナイフに刻まれた♡の図柄が可愛らしくも
品格を損なう事もなく調和のとれた
イギリスのアンティーク
１９１０年～１９４０年頃の品らしく
そんなに古くないようです。


先日ご依頼がありました
宅急便で送る準備中です。



東京都在住　　ＫＹ様

とっても、とっても楽しい旅行でした。
お料理もとっても美味しくて、ペンションの周りの雰囲気もとっても素敵で、
暖かいお二人のお人柄が表れたとても素敵なペンション、
心から蓼科を堪能いたしました。
有難うございました。
是非、次回は蓼科が大好きな夫と一緒に伺いたいと思います。
素敵な思い出を有難うございました。

蓼科高原 早朝－３度 霜柱も

寒い朝　室外温度　－３．５度
窓から見えるテニスコートの芝生には霜が光ってみえます

今日は晴天が期待できそう・・
アップルケーキも２本焼き上げる予定です

アップルパイ５個 昨日発送

グリンデルのアップルパイ昨日新潟県へ発送させて頂きました。
編み上げのアップルパイが特徴
紅玉をじっくりと煮込みその煮汁
を底に敷いたカステラ生地に染みこませた
重量感のあるアップルパイです。

今回は依頼者のご希望で５個のうち３個は
６等分に分けて欲しいとの要望でした。

到着後開封したらすぐ手に取ってご賞味頂けますよう
工夫してみました。

結婚記念に寄せて・・ チェルトの森 晩秋

先日お客様より素敵なカードに綴られた素晴らしいお手紙を頂戴しました。

東京都在住　ＯＫ様

暑い夏もやっと終わり心地よい秋風が吹く季節が東京にもやってきました。
先日は心に残る記念日を過ごさせて頂き本当にありがとうございました。

両親　子供達　孫と集まって静かな自然の中、あたたかく迎えて頂き
心のこもったお料理　サプライズのケーキ室内あちらこちらに香る薔薇の花々・・

一つ一つが心に残り感謝の気持ちで一杯です。
おかげさまで私たちだけでなく家族皆が幸せな一日を過ごすことができました。

そちらで撮らせて頂いた写真の笑顔がそれをあらわしています。

結婚３０年の記念日　嬉しく幸せな日になりました。
また　いろいろご無理も言って申し訳ありませんでした。
ぜひ　また　伺いたいと思っております。

そちらでは　もう　秋もすっかり深まり近づいてくる白い季節を感じることが
できるかもしれませんね

どうぞお身体に気をつけられて　お過ごし下さい
では　お逢い出来る日を楽しみに　　　感謝をこめて・・・　


ブログオーナーより　

素敵なカードに綴られた心のこもったお便りに胸が熱くなる思いでした。
素晴らしいご夫婦の記念のお祝いに共に携われた喜びに心から感謝申し上げます。
そして、これからも変わらずお幸せな日々が続きますようお祈りもうしあげます。
今後ともシャレーグリンデルを宜しくお願い申し上げます。

ベルギー・ブルージュから・・

先日お客様から頂きましたベルギー・ブルージュからのプレゼントを
久々の一眼レフで撮影しようとしましたら・・バッテリー充電の文字が
出てきてあえなく撮影中止で仕方なく普段のデジカメで一眼レフもろとも
撮影してみました。

私の相棒　ニコン　Ｄ５０００　入門者用だと言ってマクロレンズ他３個
含めてオーナーが買いそろえてくれました。　
未だに使い方が良く判っておりません・・

でベルギーのブルージュは何処にあるのでしょうか？
調べて行くうちに結構多くの日本人　いえ
身近なところで行かれている人がいましたので
私も行ってみたくなりました・・



久々のパート・シュクレ　さくさく感がたまらなく好きなのです。


大阪在住　　Ｋ様　　３連泊

一日目　　前菜を味わってみて・・・おぬし出来るな・・
　　　　　デセールでは・・・・何これ・・◎◎？
二日目　　特にトマトのクリームスープ・・・作り方を教えてください。
　　　　　（一応説明させて頂きましたが・・）
　　　　　最後のプチフール　ロッシェ（岩石のお菓子）では
　　　　　なんでこんな所でこんなのが出るの？大阪の街中で出るものが
　　　　　長野の田舎で出てくる事にギャップ

三日目　　今度息子夫婦と来る計画です。
　　　　　その後大勢で・・・計画立案中

　　　　　
ブログオーナーより

　　　　（時々ディナーのお値段はこれでいいのですか？
　　　　　なんでこんな田舎で・・と言われます）

　　　　　驚いて頂き、誠にありがとうございます。
　　　　　

　　　　　
　　　　　　




　

小さな秋 チェルトの森

お客様をお見送りさせて頂いた後２時ごろから
散歩に出てみました。

流れ清水経由で約２時間の行程
いくつもの小さい秋がありました。

びっくりしました。 美味しくて・・

東京都在住　ＨＨ様

突然の追加料理にも、心よく対応いただきありがとうございました。
一つ一つていねいなお料理にも大変満足いたしました。

愛知県在住　　ＫＫ様

色とりどりのお料理に感激です。
トマトソースお味私好きです。

３年ぶりの姫路

突然の帰省でアポもとらないで
かつてお世話になりました方々に感謝のご挨拶に出向いた先で
偶然にも出会いのお席に暖かくお招き頂きました。

蓼科高原にたどりつくまでには多くの先輩の皆様と友人のお世話になりました。
勿論、姫路と言う町にも抱かれていた事を帰省して初めて実感できました。

今、蓼科高原に抱かれ生かされてここにある
そして多くの先輩・友人の陰に生かされている事を
自覚して行きたいと思う私でした。