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蓼科高原  オーベルジュ  


by charet_grindel
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 八ヶ岳 蓼科高原オーベルジュ
シャレーグリンデル チェルトの森 ディセール 春 桜 
春は桜に酔いしれたい気分をディセールで表現...
桜のパンナコッタ 全体的に淡い 薄墨さくら?味

黒蜜ソースでまったりもお勧めでございます。
※グラスの底には少しの黒蜜を忍ばせております。

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by charet_grindel | 2019-03-30 18:56 | ディセール desserts | Comments(0)
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八ヶ岳 蓼科原オーベルジュ シャレーグリンデル
抹茶のチーズケーキ 英国のティーカップ

ロヤルグラフトンRoyal Grafton
英国ブランド「ロイヤルグラフトン」...
同社は1900年にイギリス中部の町「ストーク・オン・トレント」にて誕生し、
閉窯となる1972年まで素晴らしいテーブルウェアを作り続けました。
知る人ぞ知る陶磁器ブランドです。
イギリスで72年間しか存在しなかった名窯でした。

春 暖かくなると「すみれ」の絵柄のカップを使いたくなるのは私だけではないように思うのですが・・

エンズレイのティーカップの前にロイヤルグラフトンのティーカップをバースデイーのプレゼントに頂き
ずっとキュリオケースに入れたままでしたが

少しばかり紅茶を嗜むようになりその使い勝手の良さに
マグカップのように使ってしまいそうです(笑)

抹茶のチーズケーキに桜を忍ばせ2ホール程焼いてみました。設定温度が高かったようです。

フランスの紅茶(マリアージュフレール)と
日本の紅茶(静岡紅茶・橘アールグレー聖鳳凰)を頂きました。日本らしい奥ゆかしい味わいの紅茶でした。


春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理&スイーツを教えて


by charet_grindel | 2019-03-22 22:14 | ディセール desserts | Comments(0)
八ヶ岳 蓼科高原オーベルジュ シャレーグリンデル

海老のポアレ ジャガイモのクルート 野菜のマリネ トリュフ添え

手前味噌でございますが、美味しゅうございます。

何年ぶりでしょう・・・ジャガイモのクルートを試作してみました。
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鯛とかイトヨリでよくお作り致しましたが

今回は海老しかなくて・・・・

でも海老が一番美味しいかも・と思うのでございます

by charet_grindel | 2019-03-19 11:25 | お料理 | Comments(0)