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蓼科高原 チェルトの森にある オーベルジュ の魅力


by charet_grindel
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ラムティーボーンのグリル 椎茸のファルシー_d0109415_22065976.jpg
Os de thé d'agneau grillé ,Falcy aux champignons shiitake

ラムティーボーンのグリル 椎茸のファルシー

お客様のお言葉

東京都在住 MO様

此の度は大変お世話になりました。美しい自然のロケーションに感激し、運よく貸し切り状態で充分にのんびりとさせて頂き何よりもお手の込んだ芸術品とも言える素晴らしいお料理の数々を頂き 大満足の滞在になりましたこと、心より感謝いたしております。お心のこもったおもてなしを賜り お蔭様で思い出深い旅となりました。ありがとうございます。
夕方無事に帰京し土曜日からはまたお仕事ですが、すっかり充電ができましたのでまた頑張れそうです。重ねて御礼を申し上げます。
  末筆ながら 猛暑、コロナ禍の折、皆様呉々もお身体をおいといくださいませ。機会がありましたら、またよろしくお願い申し上げます。               ごきげんよう

# by charet_grindel | 2021-08-20 22:08 | オーベルジュ | Comments(0)

フレンチ

フレンチ_d0109415_18402425.jpg
フラン・ド・サーモン・ソース・ポルト

フワフワのサーモンをポルト酒風味のおソース
でお召し上がり頂きました。

このソースを特に気に入って頂きました。
私も大好きなソースの一つでございます。

追伸

シャンピニオンのトルネ(飾り切り)
も必見でございます。

簡単と思ってましたが、私にとりましては案外簡単ではございませんでした。

蓼科高原オーベルジュ シャレーグリンデル

# by charet_grindel | 2021-08-16 18:40 | Comments(0)

Mousse brulée de foie gras

Mousse brulée de foie gras_d0109415_14360957.jpeg
Mousse brulée de foie gras
Servi avec salade

フォアグラのムース ブリュレ
サラダを添えて

食べず嫌いとはこの事
フォアグラのブリュレ美味しい!




# by charet_grindel | 2021-08-10 14:33 | Comments(0)
お抹茶のババロアとフルーツ

八連泊のお客様の為のお朝食のデセール
お抹茶のババロアとフルーツ_d0109415_17331789.jpg


# by charet_grindel | 2021-08-03 17:28 | Comments(0)

イングリッシュローズ

イングリッシュローズ_d0109415_17564452.jpg
イングリッシュローズ

シュラブ(半つる)

真紅の薔薇も好きですけど

何故か惹かれるのでございます。

この感じ

蓼科高原オーベルジュ
シャレーグリンデル


# by charet_grindel | 2021-06-26 17:56 | 大自然 | Comments(0)